Jahrgang 2016
Das Rubinrot erstrahlt in einem brillanten, leicht transparenten Ton. Feine Noten von reifen, eingelegten Himbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen und Zwetschgen, verfeinert mit einem Duft von Lakritze, erfreuen die Nase. Am Gaumen erlebt man einen eleganten, finessenreichen Körper mit einem schön ausgereiften Tannin und einer frischen, bekömmlichen Säure, die in einem anhaltenden Abgang saftig endet. Ein finessenreicher, eleganter, spannender und saftiger Wein.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Traditionellerweise werden die meisten Arbeiten auf dem kleinen Weingut Cantina Delsignore auch heute noch von Hand ausgeführt. Nur so kann die hohe Qualität des Weines garantiert werden. Mittlerweile leitet Stefano Dorelli (im Bild links) den Betrieb und es ist seine Philosophie «den Reben die Möglichkeit zu geben, sich voll und ganz zu entfalten, um das gesamte Potential der Trauben auszuschöpfen». Jeder Jahrgang hat seine eigene Charakteristik und Geschichte.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit feinen Schmorgerichten, wie gefüllten Involtini, einem herzhaften Rindsragout oder einem typisch italienischen Brasato. Er lässt sich auch sehr gut zu einem Weichkäse kombinieren und geniessen.

Nebbiolo Die rote Rebsorte Nebbiolo ist sehr alt und zählt zu den edelsten Sorten Italiens. Der Name leitet sich wahrscheinlich vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ab, denn sie gedeiht dort am besten, wo im Herbst häufig der milde Frühnebel die Trauben zum Reifen bringt. Aus der Sorte Nebbiolo werden unter anderem die grossen Piemonteser Weine Barolo und Barbaresco gekeltert.