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El Cadastro
Olivier Rivière
- Anbaugebiet:
- Spanien / Arlanza DO
- Rebsorte(n):
- Tempranillo, Garnacha
- Bio-Information:
- Biologisch-dynamischer Weinbau
- Ausbau / Herstellung:
- Holzfass
Jahrgang 2011
Die Farbe ist rubinrot. In der Nase sind Aromen von getrockneten Beeren, eingelegten Steinfrüchten, sowie Noten von Gewürzen, Tabak und gerösteten Mandeln erkennbar. Der Körper ist dicht, mit einem kompakten Tannin, einer mineralisch ausklingenden Säure und einem schön integrierten Alkohol ausgestattet. Der Abgang ist anhaltend.
Genusstemperatur ist ca. 18° C
Der aus der Region Cognac stammende, sympathische Franzose studierte in Montagne St-Emilion Oenologie und sammelte anschliessend reichlich Erfahrung in erstklassigen Betrieben. Die Grundlagen des biologisch-dynamischen Anbaus z.B. erlernte er auf der Domaine Leroy in Vosne-Romanée und der Domanie de Chassorney in St-Romaine. Nach seinen Wanderjahren vinifizierte er in der Region Rioja erstmals Wein unter eigenem Namen, allerdings mit zugekauften Trauben. Aber bereits 2009 konnte er selbst einen hochliegenden Tempranillo-Weinberg in der noch jungen DO Arlanza erwerben. Nach und nach kamen Weinlagen in Navarra und Rioja Alavesa dazu. Heute stellt er Weine in 3 verschiedenen spanischen DO Regionen her. Es versteht sich von selbst, dass seine gesamte Produktion den höchsten Bio-Standards entspricht. In kürzester Zeit hat sich Olivier Rivière (im Bild) mit seiner limitierten Produktion einen Namen in der internationalen Weinwelt geschaffen. Weit entfernt vom spanischen Mainstream besitzen seine spektakulären Weine eine unverkennbare spanische Identität, burgundische Finesse und eine bezaubernde Klarheit und Frische.
Passt zu Hohrücken, Rindsfilet, Kaninchengerichten und sehr schön zu einem Vacherin Mont d'Or.
Tempranillo Die Rebsorte Tempranillo hat, je nach Region, viele Namen, so z. B. Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del País, Tinta Fino, Ull de Llebe, Aragônes und, und und. Diese Rebsorte eignet sich sowohl für den sortenreinen Ausbau, aber häufig werden die Weine auch mit Weinen aus anderen Rebsorten assembliert. Die Trauben ergeben dunkle, langlebige, körperreiche und komplexe Rotweine mit fester Struktur und intensiven Aromen von Kirschen über Pflaumen bis hin zu Lakritze oder gar Leder. Garnacha Die Rebsorte Garnacha (weltweit unter verschiedenen Namen wie Garnacha Tinto, Garnatxa, Grenache, Grenache Noir, Cannonau und noch vielen mehr bekannt) vollzog in den letzten 100 Jahren einen Siegeszug rund um den Globus. Sie ist heute eine der weltweit am meisten angepflanzten Rebsorten. Weine, die aus diesen Trauben gekeltert werden sind meist reich an einladenden, fruchtigen, würzigen Aromen, einem samtigen Tannin und einem füllenden Alkohol. Die Rebstöcke können sehr alt werden. 100 Jahre oder älter sind je nach Standort durchaus möglich.
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Jahrgang 2011
Die Farbe ist rubinrot. In der Nase sind Aromen von getrockneten Beeren, eingelegten Steinfrüchten, sowie Noten von Gewürzen, Tabak und gerösteten Mandeln erkennbar. Der Körper ist dicht, mit einem kompakten Tannin, einer mineralisch ausklingenden Säure und einem schön integrierten Alkohol ausgestattet. Der Abgang ist anhaltend.
Genusstemperatur ist ca. 18° C
Der aus der Region Cognac stammende, sympathische Franzose studierte in Montagne St-Emilion Oenologie und sammelte anschliessend reichlich Erfahrung in erstklassigen Betrieben. Die Grundlagen des biologisch-dynamischen Anbaus z.B. erlernte er auf der Domaine Leroy in Vosne-Romanée und der Domanie de Chassorney in St-Romaine. Nach seinen Wanderjahren vinifizierte er in der Region Rioja erstmals Wein unter eigenem Namen, allerdings mit zugekauften Trauben. Aber bereits 2009 konnte er selbst einen hochliegenden Tempranillo-Weinberg in der noch jungen DO Arlanza erwerben. Nach und nach kamen Weinlagen in Navarra und Rioja Alavesa dazu. Heute stellt er Weine in 3 verschiedenen spanischen DO Regionen her. Es versteht sich von selbst, dass seine gesamte Produktion den höchsten Bio-Standards entspricht. In kürzester Zeit hat sich Olivier Rivière (im Bild) mit seiner limitierten Produktion einen Namen in der internationalen Weinwelt geschaffen. Weit entfernt vom spanischen Mainstream besitzen seine spektakulären Weine eine unverkennbare spanische Identität, burgundische Finesse und eine bezaubernde Klarheit und Frische.
Passt zu Hohrücken, Rindsfilet, Kaninchengerichten und sehr schön zu einem Vacherin Mont d'Or.
Tempranillo Die Rebsorte Tempranillo hat, je nach Region, viele Namen, so z. B. Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del País, Tinta Fino, Ull de Llebe, Aragônes und, und und. Diese Rebsorte eignet sich sowohl für den sortenreinen Ausbau, aber häufig werden die Weine auch mit Weinen aus anderen Rebsorten assembliert. Die Trauben ergeben dunkle, langlebige, körperreiche und komplexe Rotweine mit fester Struktur und intensiven Aromen von Kirschen über Pflaumen bis hin zu Lakritze oder gar Leder. Garnacha Die Rebsorte Garnacha (weltweit unter verschiedenen Namen wie Garnacha Tinto, Garnatxa, Grenache, Grenache Noir, Cannonau und noch vielen mehr bekannt) vollzog in den letzten 100 Jahren einen Siegeszug rund um den Globus. Sie ist heute eine der weltweit am meisten angepflanzten Rebsorten. Weine, die aus diesen Trauben gekeltert werden sind meist reich an einladenden, fruchtigen, würzigen Aromen, einem samtigen Tannin und einem füllenden Alkohol. Die Rebstöcke können sehr alt werden. 100 Jahre oder älter sind je nach Standort durchaus möglich.
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