Son Caló Negre

Miquel Oliver

Weinpass drucken

Son Caló Negre

Miquel Oliver

Anbaugebiet:
Spanien / Mallorca, Pla di Llevant DO
Rebsorte(n):
Callet, Fogoneu
Ausbau / Herstellung:
Edelstahltank
Ausverkauft

Jahrgang 2014
Die Farbe ist brillant und rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Beeren, Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen ist ein gut gebauter Körper mit einem samtigen, zart bitterlichen Tannin bemerkbar. Der füllende Alkohol ist sehr schön eingebunden. Ein vollmundiger Wein, der sehr viel Trinkfreude bereitet.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Passt zu Kaninchenragout, Schweinebraten, Paella und Pastagerichten an Saucen, aber auch zu Käse, - vor allem Schafs- und Ziegenkäse, begleitet er wunderbar.

Callet Callet ist eine rustikale rote Rebsorte, die in Mallorca heimisch ist. Die Trauben sind mittelgross mit dichtsitzenden, grossen, lilablauen Beeren. Lange Zeit war diese Sorte vom Aussterben bedroht, bis sie von Winzern auf Mallorca wieder entdeckt und kultiviert wurde. Meist wird sie mit anderen Rebsorten assembliert. Fogoneu Fogoneu ist eine rote Rebsorte, die auf Mallorca kultiviert wird. Die Gewächse aus den Fogoneutrauben sind eher jung zu geniessende, lebendige, fruchtige Rotweine. Diese Traubensorte hat eine grosse Ähnlichkeit mit der Gamayrebe, die wiederum die Traubensorte für die berühmten Beaujolaisweine ist.

Weinpass drucken