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Vinyes dels Aspres

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Vinyes dels Aspres

Anbaugebiet:
Spanien / Empordà DO 
Rebsorte(n):
Garnatxa, Syrah, Ull de Llebre, Merlot
Ausbau / Herstellung:
Der Ausbau erfolgt während 7 Monaten in französischer Eiche von Allier.
Grösse Jahrgang Preis
  75cl 2018 17.50 CHF 17.50

Jahrgang 2018
Dieser Wein hat eine tiefrote bis granatrote Farbe. Die Aromen erinnern an Himbeeren, Zimt und Süssholz mit Anklängen von Kakao und Waldhonig. Der breite, cremige und füllige Körper wird getragen von einer reifen Säure und endet in einem ausgewogenen, anhaltenden Finale. Ein sehr ansprechender und voluminöser Rotwein.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 17° C

Vinyes dels Aspres

In der nordöstlichsten Ecke Spaniens liegt die DO Empordà , wo auf dem Hof von "Can Batlle" bereits seit dem 17. Jahrhundert Wein, Olivenöl und Kork hergestellt wird. Nachdem seine Vorfahren viele Jahre ihr Traubengut verkauften, beschloss  David Molas (im Bild) 1998 zusammen mit seinem Onkel Xavier Albertí die Weinproduktion in die eigenen Hände zu nehmen. Sie gründeten die Marke Vinyes dels Aspres. Übersetzt bedeutet der Name des Weingutes die "rauen Weinberge", nicht zuletzt wegen dem berüchtigten Tramuntana. Dieser nördliche Fallwind lässt das ohnehin schon magere, steinige Land entweder austrocknen oder bringt heftige Temperaturstürze und flutartige Regenschauer mit sich. David Molas betreibt nachhaltigen, naturnahen Weinbau. Ihm ist es sehr wichtig, den gesamten Zyklus von der Rebe bis zum Fassausbau selbst zu steuern, um grösstmögliche Authentizität auszudrücken. Seine samtigen, weichen, harmonischen Weine stehen in starkem Kontrast zu der wilden Natur Ampuriens mit ihrer kargen, romantischen Schönheit.

Dieser Spanier passt sehr gut zu kräftig gewürzten Speisen, wie beispielsweise zu einem feinen Pfeffersteak, zu einem Lammgigot, zu einem herzhaften Gulasch oder zu einem Eintopf mit Fleisch. Auch zu einer Pasta all‘Arrabbiata sowie zu rezentem und gereiftem Käse aus Kuh-, Geiss- und Schafsmilch ist er ein wahrer Genuss.

Die Grafschaft Ampurien (span. Empordà) liegt in der nordöstlichsten Ecke von Spanien in der autonomen Region Katalonien und gilt als die Wiege des spanischen Weinbaus. Sanft durchziehen die geschwungenen Ausläufer der Pyrenäen die steinige Landschaft bis hinab zur Mittelmeerküste und unterteilen das Gebiet in zwei Anbauzonen: Alt Empordà (ist in der Nähe der Pyrenäen mit Granit- und Schieferböden versehen) und Baix Empordà (ist in Küstennähe und mit mineralreichen Alluvialböden gesegnet). Das warme, mediterrane Klima wird massgeblich vom kühlen Tramuntana beeinflusst. Dieser nördliche Fallwind bläst manchmal mit weit über 100 km/h in Richtung Costa Brava und lässt das ohnehin schon magere Land zusätzlich austrocknen, verringert aber gleichzeitig auch den Befall der Reben durch Pilzerkrankungen. Oft bringt er aber auch heftige Temperaturstürze und sturmflutartige Regengüsse in die terrassenförmigen, mit Trockenmauern stabilisierten Weinberge. Ein wildes und karges Land voller Gegensätze - arm an Ressourcen, aber reich an wildromantischer Schönheit, kulturellem Erbe und körperreichen, gut strukturieren Weinen von hoher Qualität und intensiven Aromen.

Garnatxa Die Rebsorte Garnatxa (weltweit unter verschiedenen Namen wie Garnacha, Garnacha Tinto, Grenache, Grenache Noir, Cannonau und noch vielen mehr benannt) vollzog in den letzten 100 Jahren einen Siegeszug rund um den Globus. Sie ist heute eine der weltweit am meisten angepflanzten Rebsorten. Weine, die aus diesen Trauben gekeltert werden sind meist reich an einladenden, fruchtigen, würzigen Aromen, einem samtigen Tannin und einem füllenden Alkohol. Die Rebstöcke können sehr alt werden. 100 Jahre oder älter sind je nach Standort durchaus möglich. Syrah Das Rhonetal ist die Heimat von der beliebten Traubensorte Syrah, die inzwischen rund um den Globus angebaut wird. Vor allem in der neuen Welt, wo sie unter dem Namen Shiraz bekannt ist. Die Syrahtraube treibt im Frühjahr spät aus, was bedeutet, dass die Gefahr für Spätfrost nicht allzu gross ist. Weine aus dieser Traubensorte weisen neben einer grossen Vielfalt an Aromen von verschiedensten dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern, einen hohen Tanningehalt auf. Deshalb werden diese eleganten, vollmundigen Weine häufig im Barrique (Holzfass) ausgebaut. Ull de Llebre Die Rebsorte Ull de Llebre hat, je nach Region, viele Namen, so z. B. Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del País, Tinta Fino, Tempranillo, Aragônes und, und und. Diese Rebsorte eignet sich sowohl für den sortenreinen Ausbau, aber häufig werden die Weine auch mit Weinen aus anderen Rebsorten assembliert. Die Trauben ergeben dunkle, langlebige, körperreiche und komplexe Rotweine mit fester Struktur und intensiven Aromen von Kirschen über Pflaumen bis hin zu Lakritze oder gar Leder. Merlot Die Rebsorte Merlot stammt mit grosser Wahrscheinlichkeit aus Frankreich. Die frühreifen Beeren werden sehr gerne von Vögeln, wie zum Beispiel den Amseln, genascht. Angeblich kommt daher der Name Merlot (französisch Merle für Amsel). In fast allen Weinbauregionen der Welt spielt diese Sorte eine wichtige Rolle. Die Hauptanbaugebiete liegen allerdings in Frankreich und Italien. Bei uns in der Schweiz ist das Tessin bekannt für Merlotweine. Sehr häufig werden die Merlotweine auch als Cuvéepartner für Cabernet Sauvignon verwendet. Weine aus dieser Traubensorte sind meist charmant, dunkelfarbig, mild, vollmundig und weisen ein seidiges Tannin auf.

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