Ma mère m'a dit

Grand Cru

Cave de la Rose d'Or

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Ma mère m'a dit

Grand Cru

Cave de la Rose d'Or

Anbaugebiet:
Schweiz / Waadtland / La Côte AOC
Rebsorte(n):
Merlot
Ausbau / Herstellung:
18 Monate in französischen Holzfässern gereift.
Ausverkauft

Jahrgang 2016
Die Farbe präsentiert sich brillant und purpurrot mit violetten Reflexen. Die kräftigen Aromen erinnern an reife, rote Früchte, Heidelbeeren und Cassis. Zusätzlich ist eine feine Holznote und ein dezenter Hauch von Schokolade wahrnehmbar. Der fein strukturierte, gehaltvolle Körper begeistert mit einem seidenweichen Tannin, einer perfekt integrierten Säure sowie einem füllenden Alkohol. Der Abgang ist lange anhaltend und leicht wärmend. Ein wunderbar geschmeidiger, fruchtbetonter und gehaltvoller Merlot, der mit der Kombination von Frucht- und dezenten Holznoten sehr viel Freude bereitet.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 18 °C

Cave de la Rose d'Or

Seit 1903 keltert die Familie Walther Wein in der Gemeinde Luins am Genfersee. Der heutige Besitzer Jean-Michel Walther führt das über 100 Jahre alte Weingut bereits in der 4. Generation. Mit grosser Leidenschaft produziert er auf 4 Hektaren Rebfläche Weine aus 16 Rebsorten. Dass darunter auch der “Ma mère m’a dit“ im Sortiment figuriert, ist vor allem Mutter Lydia (im Bild mit Sohn Jean-Michel) zu verdanken. Sie sagte zu Jean-Michel nämlich eines Tages: “Mache doch mal einen Merlot!“ Und Jean-Michel, der es liebt verschiedenes auszuprobieren, bescherte seiner Mutter und uns diesen fantastischen Wein. Seine Experimentierfreudigkeit macht aber auch vor Weinbereitungsmethoden nicht Halt. So finden sich in seinem Weinkeller zwischen Edelstahltanks und Holzfässern auch Amphoren aus Ton und Betoneier, mit denen er Weine in kleinen, limitierten Mengen produziert. Seine Arbeitsweise ist im Grundsatz biodynamisch und er stimmt alle Prozesse im Rebberg wie auch im Weinkeller auf die idealen Mondphasen ab. Seine Leidenschaft, sein Herzblut und seine Experimentierfreudigkeit werden immer wieder mit Auszeichnungen, unter anderem beim Grand Prix du Vin Suisse, belohnt.

Dieser Merlot passt ausgezeichnet zu Grilladen mit Fleisch und Gemüse, aber auch zu Braten und Teigwaren sowie zu rezenten Halbhart- und Hartkäsen, wie z. B. zu einem höhlengereiften Gruyere harmoniert er wunderbar.

Die Weinbauregion La Côte umfasst mehr als die Hälfte der gesamten Waadtländer Weinbaufläche und erstreckt sich auf rund 45 km entlang des Seeufers, beginnend westlich von Lausanne bis hin zur Genfer Kantonsgrenze. Eingebettet zwischen dem Genfersee und den Alpen verteilen sich die Rebflächen auf 12 Anbaugebiete mit eigenem AOC Status: Nyon, Féchy, Luins, Côte de Vincy, Perroy, Bursinel, Morges, Mont-sur-Rolle, Vinzel, Begnins, Aubonne und Tartegnin. Insgesamt 32 der total 42 Weinbauschlösser des Kantons Waadt stehen in der Region La Côte. Die Reben profitieren neben den optimalen klimatischen Bedingungen auch von einer enormen Vielfalt an unterschiedlichen Böden, die aus Lehm, Steinen und vor allem auch aus Kalk bestehen – ein Abschiedsgeschenk des Rhône Gletschers aus der letzten Eiszeit. In dieser geschichtsträchtigen Region wird bereits seit Urzeiten Wein angebaut und auch heute noch leisten die über 100 Winzer aus der La Côte ihr Bestes, um die Vielfältigkeit der oft unterschätzten Rebsorte Chasselas mit qualitativ hochstehenden, fruchtigen und finessenreichen Weinen zu beweisen.

Merlot Die Rebsorte Merlot stammt mit grosser Wahrscheinlichkeit aus Frankreich. Die frühreifen Beeren werden sehr gerne von Vögeln, wie zum Beispiel den Amseln, genascht. Angeblich kommt daher der Name Merlot (französisch Merle für Amsel). In fast allen Weinbauregionen der Welt spielt diese Sorte eine wichtige Rolle. Die Hauptanbaugebiete liegen allerdings in Frankreich und Italien. Bei uns in der Schweiz ist das Tessin bekannt für Merlotweine. Sehr häufig werden die Merlotweine auch als Cuvéepartner für Cabernet Sauvignon verwendet. Weine aus dieser Traubensorte sind meist charmant, dunkelfarbig, mild, vollmundig und weisen ein seidiges Tannin auf.

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