Jahrgang 2010
Die Farbe ist tief rubinrot und die Aromen in der Nase erinnern an Cassis, Heidelbeeren, Lakritze und Edelhölzer. Sie sind unterlegt mit einem Hauch von Zimt und würzigen, erdigen Noten. Am Gaumen erleben wir ein präsentes, reifes Tannin, das von einer gut eingebetteten Säure getragen wird. Der Alkohol ist angenehm einhüllend und der Abgang gestaltet sich spannend und anhaltend. Ein grossartiger, purer Merlot mit viel Klasse.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Der Meister des Merlot begann seine landwirtschaftliche Karriere nach dem Studium an der ETH Zürich in den 1970-iger Jahren mit dem Anbau von Gemüse und Obst im Tessin. Er erkannte jedoch schnell, dass sich Boden und Klima viel besser für den Rebbau eignet und so kelterte er bereits 1984 seinen ersten eigenen Wein – damals noch im Keller seines Freundes Werner Stucky. Heute zählt Christian Zündel zu den besten Schweizer Weinproduzenten, dessen Merlots weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt sind. Dementsprechend rar sind seine Topweine. Gelassenheit, Geduld und ein unerschütterliches Vertrauen in die natürlichen Abläufe zeichnen den bodenständigen Winzer aus. Mit dieser Grundeinstellung ist es nicht verwunderlich, dass Christian seit vielen Jahren und ohne grosses Aufsehen biologisch-dynamischen Weinbau betreibt.

Passt zu mittelkräftigen Speisen, wie zum Beispiel Rinderbraten, Kaninchenragout, Risotto mit Pilzen, Polenta sowie zu reifem Weich- und Halbhartkäse.

Mediterrane Vegetation, südlicher Lebensstil und eine charmante Landschaft, übersät mit Weinbergen, gehören ebenso zum Tessin wie die Traubensorte Merlot, welche über 2/3 der Tessiner Rebfläche einnimmt. Dabei waren die ersten Weine der Region, die vor rund 2.000 Jahren von den Römern gekeltert wurden, keineswegs aus Merlot. Erst um 1905, nachdem Mehltau und Reblaus die einheimischen Sorten ausrotteten, wurde die Merlot-Rebe aus dem Bordeaux importiert und nach zaghaften Versuchen erfolgreich kultiviert. Der über 500 Meter hohe Monte Ceneri teilt das Tessin sowohl geologisch als auch klimatisch in 2 Regionen: das nördliche Sopraceneri mit seinem feinfruchtigen, leichten Merlot Stil und das südliche Sottoceneri, welche Merlots mit mehr Kraft und Fülle hervorbringt. Fast eigenständig ist das Misox (Val Mesolcina) zu betrachten, das nur weinbautechnisch zum Tessin gezählt wird, politisch jedoch zum Kanton Graubünden gehört. Die vielgerühmten 2.200 Sonnenstunden machen das Tessin für den Weinbau ebenso attraktiv wie für den Tourismus, allerdings steht dem gegenüber auch eine jährliche Niederschlagsmenge von 1.800 mm, was den Winzern vor allem während der Erntezeit regelmässig Probleme bereitet. In den letzten 30 Jahren erlebte der Tessiner Weinbau einen grossen Aufschwung und befindet sich heute auf einem international angesehenen Niveau.

Merlot Die Rebsorte Merlot stammt mit grosser Wahrscheinlichkeit aus Frankreich. Die frühreifen Beeren werden sehr gerne von Vögeln, wie zum Beispiel den Amseln, genascht. Angeblich kommt daher der Name Merlot (französisch Merle für Amsel). In fast allen Weinbauregionen der Welt spielt diese Sorte eine wichtige Rolle. Die Hauptanbaugebiete liegen allerdings in Frankreich und Italien. Bei uns in der Schweiz ist das Tessin bekannt für Merlotweine. Sehr häufig werden die Merlotweine auch als Cuvéepartner für Cabernet Sauvignon verwendet. Weine aus dieser Traubensorte sind meist charmant, dunkelfarbig, mild, vollmundig und weisen ein seidiges Tannin auf.