Jahrgang 2013
Dieser grosse Champagner zeigt eine feine, elegante Nase mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Aromen wie Passionsfrucht. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mineralisch, mit lebendiger Perlage, cremiger Tiefe und klarer, kalkiger Struktur durch die lange Hefereifung. Der Abgang ist präzise, trocken und nachhaltig, getragen von hoher Finesse und grossem Reifepotenzial.

Genusstemperatur ist ca. 10° C

Dieser Champagner passt ideal zu Austern, Kaviar, Sushi, Jakobsmuscheln, feinem Fisch und leichtem Geflügel. Seine Mineralität trägt zudem hervorragend Spargel, Zitronen‑Risotto und milden Ziegenkäse.

Chardonnay Die Traubensorte Chardonnay ist eine der bekanntesten und am meisten angebauten Rebsorten der Welt. Diesen Erfolg verdankt sie ihrer grossen klimatischen Anpassungsfähigkeit. Fast in jedem weinbauenden Land bringt sie ansprechende und schmackhafte Weine hervor. In der Schweiz wird die Chardonnayrebe in jeder Region kulitiviert und belegt hinter Chasselas und Riesling x Sylvaner den dritten Platz unter den weissen Rebsorten.