Jahrgang 2023
Feine zarte Aromen von Stachelbeeren, Holunderblüten, Zitrusfrüchten sowie grünem Paprika umschmeicheln die Nase. Der Körper ist dezent füllig und mit einer saftigen und erfrischenden Säure versehen. Das ist ein sehr feinsinniger, eleganter Sauvignon Blanc mit einem dezenten Abgang.

Genusstemperatur ist ca. 12° C

Eingebettet in den Reben von Ligerz, im kleinen Weiler Schernelz, liegt das Weingut Steiner mit einer fantastischen Aussicht, den Bielersee zu Füssen und die Alpen am Horizont. Sabine Steiner (im Bild) hat nach ihrer Ausbildung zur Weinmanagerin in Österreich, verschiedene Praktika in aller Welt absolviert, bevor sie 2014 den Vorzeigebetrieb von ihren Eltern Annemarie und Charles Steiner übernahm. Sabine sieht ihre primäre Aufgabe darin, das sehr hohe Qualitätsniveau ihrer Eltern zu halten und dabei den ökologischen Gedanken stärker zu gewichten. Sie verzichtet bereits heute bei einem Grossteil ihrer Weine komplett auf den Einsatz von Chemie. Zusammen mit der konsequenten Ertragsregulierung und einer sehr schonenden Verarbeitung im Keller, verleiht das ihren Weinen noch mehr Charakter, Aromatik und Fülle. Neben dem Anbau der traditionellen Sorten wie Chasselas und Pinot Noir und ihren ausserordentlichen Lagenweinen wie Buurehöf und Clos de Rive, teilt Sabine Steiner die Leidenschaft ihres Vaters für eine grosse Sortenvielfalt. So umfasst ihr Rebsorten-Spiegel auch einige Spezialitäten, wie z.B. Sauvignon Blanc, Malbec, Syrah und Carminoir. Von so viel Qualität und Innovationsgeist war seinerzeit schon Friedrich Dürrenmatt angetan, der oft bei Grossmutter Anita Steiner in ihrer Dorfbeiz “Aux Trois Amis“ weilte

Dieser Weisswein passt sehr gut zu delikaten Fischgerichten, wie beispielsweise Bielersee Felchen meunière, zu Lachs mit Zitrone an Olivenöl, zu gebratenen Crevetten oder zu Meeresfischen. Ebenfalls begleitet dieser Sauvignon Blanc auch Ziegenfrischkäse und Weichkäse hervorragend.

Sauvignon Blanc/Bianco Die Traubensorte Sauvignon Blanc bzw. Bianco gehört heute zu den meist angebautesten, weissen Rebsorten. Sortenrein ergeben die Trauben - aufgrund der spritzigen Säure - einen erfrischenden, fruchtigen Wein mit sehr intensiven, ausdrucksvollen Aromen, die unter anderem an Stachelbeeren, Zitrusfrüchte, Holunder und häufig auch an frisch geschnittenes Gras erinnert.