Jahrgang 2022
Im Glas präsentiert sich eine helle und strohgelbe Farbe. Die Aromen sind frisch und erinnern an Wiesenblumen, Zitrusfrüchte, gelbes Steinobst und Honig. Am Gaumen erfreut ein lebendiger und leicht cremiger Körper mit einer feinen, mineralisch ausklingenden Säure. Der haftende Abgang lässt die delikaten Aromen nochmals aufleben. Ein wunderbar lebendiger und harmonischer Dézaley.

Genusstemperatur ist ca. 10° C

Jean-François Neyroud (im Bild mit seiner Familie) stammt aus einer Winzerfamilie, die bereits seit über 100 Jahren die sonnigen Terrassen der Lavaux Weinberge bearbeitet. Inmitten der Schönheit dieser Region, die in das Inventar des UNESCO Weltkulturerbes aufgenommen wurde, kultiviert er zusammen mit seiner Frau Anne-Françoise Neyroud-Fonjallaz seine Chasselas Rebstöcke. Dieser Rebsorte gehört seine ganze Liebe und sie war auch schon von jeher das Aushängeschild seiner Familie. Die Weinberge befinden sich in den besten und steilsten Hanglagen von Chardonne, Saint-Saphorin, Calamin und Dézaley. Mit dem über Generationen angesammelten Wissen ist es Jean-François heute möglich auf künstliche Hilfsmittel zu verzichten, um den Böden grösstmöglichen Respekt zu zollen. Denn es ist - neben seiner traditionellen und aussergewöhnlichen Winzerkunst - vor allem der starke und charaktervolle Boden, der es vermag dem Chasselas viel Authentizität, und Ausdruckskraft zu geben. Eine Tatsache, welche regionale und internationale Fachjurys immer wieder mit Goldmedaillen belohnten und bei Gault-Millau wird Jean-François immer wieder unter die 100 besten Winzer der Schweiz gekürt.

Dieser Weisswein passt zum Apéritif ebenso gut wie zu Vorspeisen mit kaltem Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Auch zu Gerichten mit Süsswasserfischen sowie zu warmen Käsegerichten und Frischkäse ist er hervorragend.

Chasselas Chasselas - oder auch Gutedel genannt - ist eine in Mitteleuropa heimische - und vor allem in der Schweiz weit verbreitete - Traubensorte. Weine aus der Chasselas Traube können viele Stilrichtungen aufweisen. Je nach Region, Boden und Ertragsmenge reicht die Palette von fruchtigen, spritzigen und blumigen, bis hin zu finessenreichen Weinen mit einem eleganten Charakter.