Sylvaner

Nicolas Zufferey

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Sylvaner

Nicolas Zufferey

Anbaugebiet:
Schweiz / Wallis AOC
Rebsorte(n):
Sylvaner
Ausbau / Herstellung:
Edelstahltank
Grösse Jahrgang Preis
  75cl 2017 18.80 CHF 18.80

Jahrgang 2017
Die satten Aromen von reifen Mirabellen, Bratäpfeln, Melonen, Lindenblüten, Honig und süssen Mandeln sind reizvoll und einladend. Am Gaumen präsentiert sich der Wein füllend und weich, mit einem ausgewogenen Säurespiel und einem angenehmen, zartbitteren Abgang. Ein an Extrakten reicher und markanter Johannisberg.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 10° C

Nicolas Zufferey

Nicolas Zufferey (im Bild) hat im Jahre 1987 seinen Traum, eigene Weine zu keltern, verwirklicht und den Betrieb gegründet und 1994 in Sierre einen Weinkeller gebaut. Wir sind stolz, seine Weine in unserem Sortiment zu führen, da er für uns einer der besten Winzer im Wallis ist. In früherer Vergangenheit hat er zahlreiche Auszeichnungen gewonnen. Dann hat er sich aus verschiedensten Gründen entschieden nicht mehr an Wettbewerben teilzunehmen. Der Qualität seiner Weine tut dies jedoch keinen Abbruch. Sie sind nach wie vor exzellent. Speziell und ein Markenzeichen sind auch die Etiketten auf den Weinflaschen. Zum einen sind sie nicht grösser als eine Briefmarke und zum anderen wechseln sie alle zwei Jahre bzw. werden von einem anderen Künstler gestaltet.

Dieser Wein passt zum Apéritif ebenso gut wie auch zu Spargelgerichten, Salaten mit Balsamicoessig, warmen und kalten Fischgerichten, leichten Vorspeisen, wie z.B. eine Geflügelgalantine sowie zu würzigen Käsesorten, wie z. B. Walliser Bergkäse. Natürlich harmoniert er auch ganz klassisch zu einem feinen Raclette.

Von Visp bis Martigny, dem Lauf der Rhône folgend, erheben sich die beeindruckenden Walliser Weinberge vor allem am rechten Flussufer. Es ist das grösste Weinanbaugebiet der Schweiz und die rund 5.000 ha Rebflächen (1/3 der gesamtschweizerischen Rebfläche) befinden sich zu einem überwiegenden Teil auf äusserst steilen, terrassierten Hanglagen, geschaffen von der Natur in Millionen Jahren hartnäckigster Kleinarbeit. Die Alpenfaltung brachte kalkhaltige, mit Schiefer, Granit und Kies bedeckte Böden zum Vorschein – ideal für den Anbau von Qualitätsweinen. Viele Arbeiten in diesen Anlagen können nur von Hand verrichtet werden, nicht zuletzt deshalb ist der Rebbau erstaunlich kleinstrukturiert: die rund 80.000 Parzellen in 69 Weinbaugemeinden sind auf ca. 22.000 Winzer im Haupt- und Nebenerwerb aufgeteilt. Klimatisch bilden die heissen, trockenen Sommer mit hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie die milden Herbsttage die optimale Grundlage für ein gesundes Traubengut und die atemberaubende Aromatik. Das Wallis in seiner einmalig grossen Vielfalt an autochthonen und internationalen Rebsorten und dem hohen Qualitätsniveau seiner Weine übt eine unwiderstehliche Faszination aus und ist eine der privilegiertesten und grossartigsten Weinregionen Zentraleuropas.

Sylvaner Johannisberg oder auch Sylvaner genannt, ist eine für Krankheiten und Frost eher anfällige, gleichzeitig aber sehr produktive, weisse Rebsorte, die sich auf Kies- und Schieferböden sehr wohl fühlt. Weine aus dieser Traubensorte sind meist komplex und erinnern aromatisch oftmals an Blumen, Kräuter, Steinfrüchte und Mandeln.

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