Jahrgang 2021
Im Glas zeigt der Wein eine helle, strohgelbe Farbe und in der Nase reintönige Aromen von Pfirsichen, Grapefruits und Limetten, die von blumigen Noten umrahmt werden. Der zart cremige Körper präsentiert sich am Gaumen mit einer wunderbar saftigen und sanft mineralisch und salzig ausklingenden Säure. Ein sehr fruchtbetonter und dynamischer Chablis.

Genusstemperatur ist ca. 10-12° C

Wir sind stolz, dass wir der älteste Kunde in der Schweiz dieses weltweit renommierten Weinhauses sind. Schon seit dem Jahre 1964, das heisst seit über 50 Jahre, importieren wir vom "Vennerhus" Weine von Louis Jadot. Gegründet wurde das Weinhaus bereits im Jahre 1859 von Louis Henry Denis Jadot (im Bild). Aber die Geschichte beginnt eigentlich schon früher, im Jahr 1826, als seine Familie in den Besitz der speziellen Premier Cru Lage "Clos des Ursules" gelangt. Die nachfolgenden Generationen entwickelten das Unternehmen durch Zukauf von Rebland stetig weiter. 1954 kommt André Gagey als Stellvertreter von Louis Auguste Jadot ins Unternehmen und wird schliesslich sein Nachfolger als Direktor des Hauses. Gagey seinerseits engagiert 1970 den jungen Önologen Jacques Lardière, der ihn viele, viele Jahre in der Kellerei unterstützt. 1984 tritt auch André Gageys Sohn Pierre-Henry der Firma bei. Madame Jadot verkauft im Jahre 1985 den Betrieb an die Firma Kobrand. Seit 1992 ist Pierre-Henry Gagey Vorsitzender der SAS Maison Louis Jadot.

Dieser Weisswein harmoniert wunderbar zu zarten Geflügel- und Kalbfleischgerichten, zu frischen Fischgerichten und besonders gut zu Schalentieren, Hummer sowie zu cremigem Frischkäse.

Das Burgund mit seiner über 2000 Jahre alten Weingeschichte und seinen ungewöhnlich kleinflächigen Strukturen ist eine der faszinierendsten Weinlandschaften der Welt. Es bedurfte mehrere Jahrhunderte harter Arbeit um ein so ausserordentlich dichtes Weinbergnetz zu knüpfen und die für das strenge kontinentale Klima und die vielfältigen Böden am besten geeigneten Rebsorten zu selektionieren. Im Jahr 1935 wurde eine 5-stufige Kontrolle der Herkunftsbezeichnungen eingeführt. Man unterscheidet die Regionalen-, Bezirks- und Gemeinde-Appellationen sowie mit 1er und Grand Cru die oberste Stufe der Einzellagen-Appellationen, im Burgund auch “Climats“ genannt. Das kleine Weinbaugebiet Chablis im Département Yonne umfasst mehr als 20 Dörfer im Tal des Flusses Serein. Die Weinberglagen folgen den Konturen der Hügel, der in den allerbesten Lagen mit einer Schicht von Kimmeridge-Kalk bedeckt ist. Das Klima für den Weinbau liegt in diesem nördlichsten und kühlsten Gebiet des Burgund bereits an der Grenze des Möglichen. Aufgeteilt wird das Chablis in die Appellationen Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru (z.B. Montée de Tonnerre, Vaillons, Fourchaume) und Chablis Grand Cru mit den 7 Lagen: Les Preuses, Vaudésir, Valmur, Les Clos, Bougros, Blanchot und Grenouilles. Die aromatischen, lebendigen und sehr rassigen Weissweine mit der markanten Säure werden ausschliesslich aus der Traubensorte Chardonnay gekeltert und offenbaren oft erst im Alter ihre aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz.

Chardonnay Die Traubensorte Chardonnay ist eine der bekanntesten und am meisten angebauten Rebsorten der Welt. Diesen Erfolg verdankt sie ihrer grossen klimatischen Anpassungsfähigkeit. Fast in jedem weinbauenden Land bringt sie ansprechende und schmackhafte Weine hervor. In der Schweiz wird die Chardonnayrebe in jeder Region kulitiviert und belegt hinter Chasselas und Riesling x Sylvaner den dritten Platz unter den weissen Rebsorten.