Genusstemperatur ist ca. 8° C

Bereits im 15. Jahrhundert kultivierte die Familie Conne Reben in den terrassenförmigen Weinbergen der Lavaux am Nordufer des Genfersees. Heute wird das dynamische Unternehmen von der jungen Winzerin Christelle Conne (im Bild) geführt. Zum ersten Mal in all den Generationen von Winzern hat eine Frau in dem geschichtsträchtigen Familienbetrieb das Sagen. Beheimatet ist der Betrieb im Dörfchen Chexbres, inmitten des UNESCO-Welterbe Gebietes. Wie Ihre Vorfahren kultiviert auch Christelle überwiegend Chasselas und Pinot Noir in den besten Steillagen von Aigle, St. Saphorin, Chardonne, Epesses, Dézaley und Montreux. Zusätzlich werden aber auch Sorten wie Gamaret, Garanoir, Merlot, Gewürztraminer, Chardonnay und Sauvignon angebaut. Der grosse Stolz und die Wertschätzung der Arbeit der Vorfahren lässt Christelle aber nicht in der Tradition verharren, sondern spornt sie umso mehr an, den Betrieb in allen Bereichen zu entwickeln und für viele weitere Generationen zu erhalten. Innovativ und leidenschaftlich produziert Cave Champ de Clos Jahr für Jahr Weine von exzellenter Qualität, was sich auch in den zahlreichen Prämierungen widerspiegelt.

Passt zum Apéritif, zu leichten Vorspeisen, Süsswasserfischen, wie z.B. Eglifilets, zu Meeresfrüchten, Geflügel, Weich- Halbhart- und Hartkäse, wie z. B. ein Gruyere.

Chasselas Chasselas - oder auch Gutedel genannt - ist eine in Mitteleuropa heimische - und vor allem in der Schweiz weit verbreitete - Traubensorte. Weine aus der Chasselas Traube können viele Stilrichtungen aufweisen. Je nach Region, Boden und Ertragsmenge reicht die Palette von fruchtigen, spritzigen und blumigen, bis hin zu finessenreichen Weinen mit einem eleganten Charakter.