Auvernier Blanc

sur lie

La Maison Carrée

Vinum & Bio Suisse
Schweizer Biowinzer des Jahres 2016

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Auvernier Blanc

sur lie

La Maison Carrée

Anbaugebiet:
Schweiz / Neuenburg AOC
Rebsorte(n):
Chasselas
Bio-Information:
Biologisch-dynamischer Weinbau, zertifiziert nach DEMETER Richtlinien
Ausbau / Herstellung:
Ausgebaut im grossen Eichenholzfass und auf der Feinhefe gereift.
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Der Jahrgang 2018 ist ab zirka März 2019 wieder verfügbar.

Grösse Jahrgang Preis
  75cl 2017 Ausverkauft 14.50 CHF 14.50

Jahrgang 2017
In der Nase begeistern klare und einladende Aromen von Grapefruits, Minze, grünen Äpfeln und Hefe. Der elegante, von einer zarten Bitternote umschmeichelte Körper besitzt eine schöne mineralische Struktur und eine leicht salzig ausklingende Säure. Ein lebendiger, frischer und spannender Wein und eine echte Schweizer Spezialität.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 8° C

La Maison Carrée

Seit 2008 führen Jean-Denis Perrochet (im Bild) und seine Frau Christine bereits in 7. Generation das Weingut mit Reblagen in Auvernier und Hauterive. Unter dem stattlichen und namensgebenden Haus “Maison Carrée“ sowie zwei weiteren Gebäuden inmitten der Altstadt von Auvernier befindet sich der traditionsreiche Weinkeller der Familie Perrochet, gegründet 1827. Glanzstücke in dem ehrwürdigen Gemäuer sind die beiden Vertikal-Holzpressen, die nach wie vor in Betrieb sind. Nicht aus Nostalgie, sondern einfach, weil sie nach Jean-Denis Meinung sanfter und besser pressen als jedes moderne High-Tech-Gerät. Das Weingut ist seit 2012 Demeter zertifiziert und produziert ausschliesslich nach biodynamischen Grundsätzen. Für Winzer Jean-Denis Perrochet käme auch gar nichts anderes in Frage, denn er ist überzeugt, dass gesunde und gute Trauben praktisch ganz von selbst zu gutem Wein werden und es gar nicht nötig ist “künstlich“ aufzubessern. Sein äussert gepflegter Rebbestand hat ein Durchschnittsalter von über 30 Jahren. Mit seinen spannungsreichen, geradlinigen und lebendigen Weine wurde er 2016 in der Schweiz zum Biowinzer des Jahres gewählt.

Passt zu Apérohäppchen, Fischgerichten, wie z.B. Lachs mit Sauce und zu Frischkäse.

Chasselas Chasselas - oder auch Gutedel genannt - ist eine in Mitteleuropa heimische - und vor allem in der Schweiz weit verbreitete - Traubensorte. Weine aus der Chasselas Traube können viele Stilrichtungen aufweisen. Je nach Region, Boden und Ertragsmenge reicht die Palette von fruchtigen, spritzigen und blumigen, bis hin zu finessenreichen Weinen mit einem eleganten Charakter.

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