Jahrgang 2021
Die ausdrucksvollen Aromen von roten Beeren, schwarzen Kirschen, Gewürznelken sowie Noten von Caramel und gerösteten Pinienkernen laden zum Trinkgenuss ein. Am Gaumen präsentiert sich ein samtiger, dezent füllender Körper mit einer reifen Säure und einem leicht einhüllenden Alkohol. Ein einladender, bekömmlicher Wein.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Die Bodegas Fontana sind das Vorzeigeprojekt der Weinbau Kollaborative Península Vinicultores, deren Mitbesitzer und Vorsitzender Jesús Cantarero Morales selbst einer langen Ahnenreihe von Weinbauern entstammt. Er hat im Laufe der Jahre ein hochprofessionelles und multikulturelles Team um sich geschart, allen voran Chefoenologe Andreas Kubach (im Bild). Der spanische Master of Wine mit den deutschen Wurzeln, begleitet seit vielen Jahren Weingüter in ganz Europa auf dem Weg zum Erfolg. Seine Philosophie ist ebenso klar wie sympathisch, denn er produziert moderne, elegante und authentische Weine mit Methoden, in denen sich Natur und Technologie auf äusserst vernünftige Weise ergänzen, was bedeutet “so wenig wie möglich - so viel wie nötig“. Die Bodegas Fontana sind auf dem Weg zur EU-Biozertifizierung und sind Gründungsmitglied der spanischen Vereinigung "Weingüter für den Klimaschutz".

Dieser Tempranillo begleitet wunderbar verschiedene Arten von Risotto, Pastagerichten mit Saucen, klassischer Paella, Kaninchenragouts, verschiedene Grilladen und zartes Wildfleisch. Aber auch zu milden Käsesorten, wie z. B. einem Manchego passt er ausgezeichnet.

Tempranillo Die Rebsorte Tempranillo hat, je nach Region, viele Namen, so z. B. Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del País, Tinta Fino, Ull de Llebe, Aragônes und, und und. Diese Rebsorte eignet sich sowohl für den sortenreinen Ausbau, aber häufig werden die Weine auch mit Weinen aus anderen Rebsorten assembliert. Die Trauben ergeben dunkle, langlebige, körperreiche und komplexe Rotweine mit fester Struktur und intensiven Aromen von Kirschen über Pflaumen bis hin zu Lakritze oder gar Leder.