Jahrgang 2014
Die Farbe erstrahlt in einem brillanten Granatrot mit purpurroten Reflexen. Die Aromen sind nach einer Belüftung (Empfehlung: mindestens 1 Stunde vor Genuss dekantieren) vielschichtig und erinnern an schwarze Früchte, Schwarztee, geröstete Nüsse und dunkle Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich ein solider Körper mit Konturen von einem kernigen Tannin, mit einer reifen Säure und einem angenehm füllenden Alkohol, welcher für einen langen haftenden Abgang sorgt.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Das kleine Weingut mit den grossen Weinen begeistert Weinliebhaber und Weinkritiker auf der ganzen Welt. Kein Wunder – denn wo grossartige Böden und ein aussergewöhnliches Klima auf einen sehr innovativen Winzer treffen, können eigentlich nur ganz einmalige Weine von ungeahnter Eleganz und Finesse entstehen. Seit vielen Jahren führt der äusserst sympathische Giancarlo Pacenti (im Bild mit Nick Wittwer) das Weingut Siro Pacenti, welches den Namen seines Vaters trägt. Er ist einer der fortschrittlichsten Produzenten der Region. Seine Leidenschaft, sein Perfektionismus aber auch seine grosse Fachkompetenz sind überall im Betrieb zu spüren: von den vorbildlich gepflegten Weinbergen bis hin zum technisch hochmodernen Weinkeller, der seinesgleichen sucht. Als einer der Ersten baute er einen Teil seiner Brunelli in Barriques aus und begründete damit eine ganz neue, moderne und zugängliche Stilistik. Mit durchschnittlich nur 25 hl/ha Ertrag produziert er in nachhaltiger Anbauweise und mit viel Handarbeit unwahrscheinlich dunkle, tiefe und fruchtige Brunelli und Rossi von grosser Konzentration und Komplexität.

Dieser Rotwein ist ein wahrer Genuss zu verschiedenen Bratenvariationen, wie z.B. einem Kalbsrollbraten mit Rosmarin, einem zarten Rindsfilet, einem deliziösen Châteaubriand, einem Lammrücken und zu Wildgerichten. Aber auch zu reifen Käsesorten ist er einfach herrlich zu geniessen.

Sangiovese Sangiovese wurde bereits von den Etruskern angebaut. Die Toskana und Emilia-Romagna sind das Mutterland und auch die Hauptanbaugebiete. Weine aus dieser spätreifenden Sorte sind dunkelrot, oft alkohol-, tannin- und säurereich und, je nach Vinifikation und Ausbau, meist sehr lagerfähig.