Humagne Rouge

Niklaus Wittwer

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Humagne Rouge

Niklaus Wittwer

Anbaugebiet:
Schweiz / Wallis AOC
Rebsorte(n):
Humagne Rouge
Ausbau / Herstellung:
Edelstahltank / Ab dem Jahrgang 2016 heisst dieser Wein "La Collombe"
Grösse Jahrgang Preis
  50cl 2016 13.40 CHF 13.40
  50cl 2017 13.40 CHF 13.40
  75cl 2015 Aktion 22.60 CHF 19.50
  75cl 2016 22.60 CHF 22.60

Jahrgang 2015
Diese autochthone Walliser Spezialität präsentiert sich mit einer granatroten Farbe und purpurnen Reflexen. Intensiv zeigen die Aromen Noten von Waldbeerengelee, Zwetschgen und delikaten Gewürzen. Der weiche und doch kompakt strukturierte Körper verfügt über ein seidiges Tannin mit angenehmen, zart bitterlichen Konturen. Ein finessenreicher, eleganter Wein mit Persönlichkeit und Charakter.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Niklaus Wittwer

Im Jahre 1989 hat Niklaus Wittwer (im Bild) das Weinhandelsgeschäft "Vennerhus Weine" in Grosshöchstetten von seinem Vater übernommen und im Jahr 1990 seinen grossen Wunsch - nicht nur mit Wein zu handeln, sondern auch seinen eigenen Wein zu produzieren - in die Tat umgesetzt und mit seiner eigenen, kleinen Weinproduktion begonnen. 1994 wurde diese in eine eigene Firma, der Niklaus Wittwer SA, eingebracht. Heute werden rund 7 Hektaren Rebland, verteilt auf verschiedenen Gemeinden vorwiegend im Zentralwallis, bewirtschaftet. Da die Produktion für eine eigene Infrastruktur zu klein ist, werden die Trauben in einem befreundeten Weinkeller im Wallis verarbeitet und danach werden die Weine im “Vennerhus“ in Grosshöchstetten im Weinkeller ausgebaut und abgefüllt.

Passt zu Gerichten mit roten Fleischsorten, speziell aber zu Wild und Lamm, aber auch zu Kohlgerichten, Terrinen und zu mildem Schaf- und Ziegenkäse.

Von Visp bis Martigny, dem Lauf der Rhône folgend, erheben sich die beeindruckenden Walliser Weinberge vor allem am rechten Flussufer. Es ist das grösste Weinanbaugebiet der Schweiz und die rund 5.000 ha Rebflächen (1/3 der gesamtschweizerischen Rebfläche) befinden sich zu einem überwiegenden Teil auf äusserst steilen, terrassierten Hanglagen, geschaffen von der Natur in Millionen Jahren hartnäckigster Kleinarbeit. Die Alpenfaltung brachte kalkhaltige, mit Schiefer, Granit und Kies bedeckte Böden zum Vorschein – ideal für den Anbau von Qualitätsweinen. Viele Arbeiten in diesen Anlagen können nur von Hand verrichtet werden, nicht zuletzt deshalb ist der Rebbau erstaunlich kleinstrukturiert: die rund 80.000 Parzellen in 69 Weinbaugemeinden sind auf ca. 22.000 Winzer im Haupt- und Nebenerwerb aufgeteilt. Klimatisch bilden die heissen, trockenen Sommer mit hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie die milden Herbsttage die optimale Grundlage für ein gesundes Traubengut und die atemberaubende Aromatik. Das Wallis in seiner einmalig grossen Vielfalt an autochthonen und internationalen Rebsorten und dem hohen Qualitätsniveau seiner Weine übt eine unwiderstehliche Faszination aus und ist eine der privilegiertesten und grossartigsten Weinregionen Zentraleuropas.

Humagne Rouge Humagne Rouge ist eine robuste, spät reifende, rote Traubensorte. Die Trauben erbringen Rotweine mit Persönlichkeit und Charakter, die mit einer unbändigen Geschmacksfülle, tiefer Farbe und viel Kraft ausgestattet sind, und sich auch ideal für einen Ausbau im Eichenfass eignen.

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