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Vinha Pan
Luis Pato
- Anbaugebiet:
- Portugal / Bairrada DOP
- Rebsorte(n):
- Baga
- Ausbau / Herstellung:
- Der Ausbau erfolgte 22 Monate in 500 Liter Fässern.
| Grösse | Jahrgang | Preis | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
75cl | 2021 | 53.50 CHF 53.50 |
|
Jahrgang 2021
Der Vinha Pan verbindet seine typischen dunklen Baga‑Aromen von Kirsche, Olive und erdiger Würze mit einer feinen, roten Fruchtnote, die an die Eleganz eines Barbaresco erinnert. Am Gaumen zeigt er straffe, aber seidig wirkende Tannine mit klarer Säure – strukturell nebbiolo‑ähnlich, nur dunkler im Ausdruck. Der lange Abgang verbindet dunkle Frucht, Würze und subtile Reifetöne, was das aussergewöhnliche Potenzial dieser Einzellage eindrucksvoll widerspiegelt.
Genusstemperatur ist ca. 16-18° C
Er passt hervorragend zu Ente, Rind und Lamm sowie zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch. Zusätzlich harmoniert er sehr gut mit Pilzragout, Trüffelpasta, Risotto mit Waldpilzen, Ochsenschwanz, Lammragout und reifem Hartkäse.
Die DOC Barraida liegt im Norden Portugals, südlich der Hauptstadt Porto. Während vieler Jahrhunderte war diese Region eine blühende Weinbaulandschaft. Vor allem anfangs des 18. Jahrhunderts liebten die Engländer diese dunklen, tanninreichen, herben Rotweine, die manchmal sogar als Portweine vom nördlich gelegenen Gebiet Douro ausgegeben wurden. Um diesen Betrug zu unterbinden liess man die Weinberge von Bairrada kurzerhand komplett roden. Ein bitterer Schlag für die vom Weinbau lebende Region, von der sie sich erst jetzt, 200 Jahre später, ganz allmählich erholt. Wie in Nordportugal üblich, ist auch die Region Bairrada in viele, kleine Besitze aufgeteilt, von denen die meisten ihr Lesegut bei Winzergenossenschaften abliefern. Es gibt nur wenige, private Weingüter, die ihren Wein selbst produzieren. Ganz untypisch für Portugal ist, dass hier fast ausschliesslich eine einzige Traubensorte, die Baga, auf dem schweren, aber sehr fruchtbaren und flachen Ton- und Kalksteinboden zwischen Eukalyptushainen und Getreidefeldern, gedeiht.
Baga Baga ist eine rote, autochthone Rebsorte, die vor allem in Zentralportugal verbreitet ist. Die tiefdunklen, fruchtigen und würzigen Weine, die aus den kleinen, dickschaligen Beeren (Baga = portugiesisch Beere) gekeltert werden, sind besonders reich an Tannin und die Weine besitzen dank der kräftigen Säure ein gutes Lagerpotential.
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Jahrgang 2021
Der Vinha Pan verbindet seine typischen dunklen Baga‑Aromen von Kirsche, Olive und erdiger Würze mit einer feinen, roten Fruchtnote, die an die Eleganz eines Barbaresco erinnert. Am Gaumen zeigt er straffe, aber seidig wirkende Tannine mit klarer Säure – strukturell nebbiolo‑ähnlich, nur dunkler im Ausdruck. Der lange Abgang verbindet dunkle Frucht, Würze und subtile Reifetöne, was das aussergewöhnliche Potenzial dieser Einzellage eindrucksvoll widerspiegelt.
Genusstemperatur ist ca. 16-18° C
Er passt hervorragend zu Ente, Rind und Lamm sowie zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch. Zusätzlich harmoniert er sehr gut mit Pilzragout, Trüffelpasta, Risotto mit Waldpilzen, Ochsenschwanz, Lammragout und reifem Hartkäse.
Die DOC Barraida liegt im Norden Portugals, südlich der Hauptstadt Porto. Während vieler Jahrhunderte war diese Region eine blühende Weinbaulandschaft. Vor allem anfangs des 18. Jahrhunderts liebten die Engländer diese dunklen, tanninreichen, herben Rotweine, die manchmal sogar als Portweine vom nördlich gelegenen Gebiet Douro ausgegeben wurden. Um diesen Betrug zu unterbinden liess man die Weinberge von Bairrada kurzerhand komplett roden. Ein bitterer Schlag für die vom Weinbau lebende Region, von der sie sich erst jetzt, 200 Jahre später, ganz allmählich erholt. Wie in Nordportugal üblich, ist auch die Region Bairrada in viele, kleine Besitze aufgeteilt, von denen die meisten ihr Lesegut bei Winzergenossenschaften abliefern. Es gibt nur wenige, private Weingüter, die ihren Wein selbst produzieren. Ganz untypisch für Portugal ist, dass hier fast ausschliesslich eine einzige Traubensorte, die Baga, auf dem schweren, aber sehr fruchtbaren und flachen Ton- und Kalksteinboden zwischen Eukalyptushainen und Getreidefeldern, gedeiht.
Baga Baga ist eine rote, autochthone Rebsorte, die vor allem in Zentralportugal verbreitet ist. Die tiefdunklen, fruchtigen und würzigen Weine, die aus den kleinen, dickschaligen Beeren (Baga = portugiesisch Beere) gekeltert werden, sind besonders reich an Tannin und die Weine besitzen dank der kräftigen Säure ein gutes Lagerpotential.
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