Jahrgang 2024
Der Vinhas Velhas Branco duftet nach weissen Früchten, Birne, Apfel und weissen Blüten, ergänzt durch zarte mandelige und leicht salzige Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, ausgewogen und mineralisch, mit klarer Säure und feiner Textur durch den Ausbau auf der Hefe. Der Abgang ist leicht, aromatisch und elegant, getragen von subtilen Kräuter‑ und Zitrusnuancen.

Genusstemperatur ist ca. 8-10° C

Luís Pato gilt als einer der bedeutendsten Winzer Portugals und als Wegbereiter der modernen Bairrada. Seine Familie ist seit mindestens vier Generationen mit dem Weinbau in der Region verbunden. Bereits 1887 wurden Vorfahren der Familie im ersten offiziellen Werk über den Weinbau der Bairrada als bedeutende Weinproduzenten erwähnt. Den Grundstein für das heutige Familienweingut legte sein Vater João Pato, der 1970 als erster Winzer der neu geschaffenen DOC Bairrada seine Weine selbst abfüllte und vermarktete. Ihm zu Ehren trägt der Wein «João Pato» seinen Namen. Mit seinem Pioniergeist machte Luís Pato die Bairrada international bekannt und setzte früh auf autochthone Rebsorten wie Baga, Bical und Touriga Nacional. Seit 2015 führt er das Weingut gemeinsam mit seiner Tochter Maria João weiter, die neue Impulse setzt und insbesondere die Entwicklung naturnaher Weine vorantreibt.

Er passt besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, vor allem zu hellem, gegrilltem Fisch und Krustentieren. Ausserdem eignet er sich sehr gut zu leichten Geflügel- und Gemüsegerichten sowie Sushi.

Die DOC Barraida liegt im Norden Portugals, südlich der Hauptstadt Porto. Während vieler Jahrhunderte war diese Region eine blühende Weinbaulandschaft. Vor allem anfangs des 18. Jahrhunderts liebten die Engländer diese dunklen, tanninreichen, herben Rotweine, die manchmal sogar als Portweine vom nördlich gelegenen Gebiet Douro ausgegeben wurden. Um diesen Betrug zu unterbinden liess man die Weinberge von Bairrada kurzerhand komplett roden. Ein bitterer Schlag für die vom Weinbau lebende Region, von der sie sich erst jetzt, 200 Jahre später, ganz allmählich erholt. Wie in Nordportugal üblich, ist auch die Region Bairrada in viele, kleine Besitze aufgeteilt, von denen die meisten ihr Lesegut bei Winzergenossenschaften abliefern. Es gibt nur wenige, private Weingüter, die ihren Wein selbst produzieren. Ganz untypisch für Portugal ist, dass hier fast ausschliesslich eine einzige Traubensorte, die Baga, auf dem schweren, aber sehr fruchtbaren und flachen Ton- und Kalksteinboden zwischen Eukalyptushainen und Getreidefeldern, gedeiht.

Bical Eine traditionelle weisse Rebsorte aus Bairrada und dem Dão. Sie vereint Frische und Struktur mit Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und feinen floralen Noten und besitzt oft ein überraschend gutes Reifepotenzial. Cercial Eine alte portugiesische Weissweinsorte, die vor allem für ihre lebendige Säure und ihre ausgeprägte Frische geschätzt wird. Sie ergibt elegante, mineralische Weine mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Kräutern. Sercialinho