Jahrgang 2019
Dieser Rosé-Schaumwein zeigt ein zartes Lachsrosa mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeeren und reifen roten Beeren, subtil ergänzt durch einen Hauch von gerösteten Walnüssen und feiner, biskuitartiger Würze. Am Gaumen wirkt er elegant mit zarten Bläschen und animierender Säure, die in ein langes, harmonisch ausbalanciertes Finale überleiten.

Genusstemperatur ist ca. 10° C

Eingebettet in die sanfte Hügellandschaft von West Sussex, unweit der charmanten Marktstadt Petworth, liegt Roebuck Estates. Gegründet wurde das Weingut von zwei Freunden mit einer gemeinsamen Leidenschaft für grossartigen Wein und einer klaren Vision, jedes Jahr herausragende Jahrgangs-Schaumweine zu schaffen, die Menschen auf der ganzen Welt begeistern.

Der Name Roebuck geht auf die Rehe (Roe Deer) zurück, die häufig in den umliegenden Weinbergen zu sehen sind. Sie stehen für Eleganz, Natürlichkeit und die enge Verbundenheit mit der Landschaft.

Seit dem Kauf des ersten Rebbergs im Jahr 2013 steht Roebuck Estates für höchste Qualität und nachhaltige Bewirtschaftung. Ein erfahrenes, internationales Team sorgt mit Fachwissen und Sorgfalt dafür, dass in jedem Jahrgang Trauben von aussergewöhnlicher Güte geerntet werden.

Die Weinberge erstrecken sich über sechs Parzellen in West Sussex, East Sussex und Kent – Regionen, die für ihre fruchtbaren Böden und ihr ideales Klima für Schaumwein bekannt sind. Angebaut werden die klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Mit grossem Respekt für die Natur und einem kompromisslosen Fokus auf Qualität entstehen bei Roebuck Estates Schaumweine von unverwechselbarem Charakter – elegant, ausgewogen und geprägt vom einzigartigen Terroir Südenglands.

Dieser Roséschaumwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten, aromatischen Gerichten wie Lachstatar oder Thunfisch-Carpaccio, ebenso wie zu feingewürzten Geflügelgerichten. Ideal harmoniert er auch zu sommerlichen Salaten mit Beeren oder Ziegenkäse sowie zu hellen Desserts (z.B. Himbeer-Pavlova).

Pinot Noir Die Traubensorte Pinot Noir (auch Spätburgunder, Blauburgunder oder Clevner genannt) ist sehr alt, hochwertig, anspruchsvoll und aus dem Burgund stammend. Der Anbau ist seit dem 4. Jahrhundert nachweisbar. Diese Sorte treibt mittelfrüh aus, ist empfindlich für Frühjahrsfröste und reift relativ früh im Vergleich zu anderen bekannten Sorten wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon. Sie bevorzugt kalk- und kieshaltige Böden und einen nicht zu heissen Standort. Finessenreiche Weine aus den kleinen, dünnschaligen Beeren überzeugen mit einer delikaten Fruchtaromatik, feiner Textur und eleganter Struktur. Pinot Meunier Ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der Champagne (Frankreich) eine wichtige Rolle spielt. Sie ist eine Mutation der Pinot-Familie und nahe verwandt mit Pinot Noir. Der Name „Meunier“ (französisch für „Müller“) kommt vom mehligen, weisslich behaarten Blattunterseiten, die an Mehl erinnern.