Die Farbe ist mattgold. Die Aromen sind finessenreich und erinnern an weisse Blumen, Kräuter, Holunder, Muskat und Melone. Der Körper ist kraftvoll und rassig und die Säure erfrischend. Durch seine feine Perlage ist dieser Schaumwein sehr elegant und ansprechend.

Genusstemperatur ist ca. 6-8° C

Passt zum Aperitif mit verschiedensten Lachshäppchen, zu Vorspeisen mit Krustentieren und gegrillten Fischen sowie zu Fischgerichten mit Saucen.

Chardonnay Die Traubensorte Chardonnay ist eine der bekanntesten und am meisten angebauten Rebsorten der Welt. Diesen Erfolg verdankt sie ihrer grossen klimatischen Anpassungsfähigkeit. Fast in jedem weinbauenden Land bringt sie ansprechende und schmackhafte Weine hervor. In der Schweiz wird die Chardonnayrebe in jeder Region kulitiviert und belegt hinter Chasselas und Riesling x Sylvaner den dritten Platz unter den weissen Rebsorten. Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine alte, sehr ertragreiche, dünnhäutige und sensible Rebsorte und wird im Weingebiet Loire bereits seit dem 9. Jahrhundert angebaut. Wegen des hohen Säuregehalts ist diese Traubensorte für die Schaumweinerzeugung sehr beliebt und wegen der Anfälligkeit für Edelfäulnis ideal auch für die Süssweinproduktion. Colombard Die Traubensorte Colombard ist sehr anfällig für Fäulnis und Mehltau, dafür aber ist sie ertragsreich. Man findet die Weine meist zusammen mit anderen Weissweinen in sogenannten Weissweinverschnitten.