Jahrgang 2017
Die Farbe dieses Bordeauxweines erstrahlt dunkel- bis rubinrot. In der Nase laden Aromen von reifen Beeren, Süssholz, Veilchen und Karamell zum Trinkgenuss ein. Am Gaumen begeistert ein ausgewogener, eleganter Körper mit einem feinkörnigen Tannin, einer reifen Säure und einem harmonisch eingebundenen Alkohol.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Das Château Clément-Pichon ist ein imposantes Schloss im Süden des Médoc und gehört zur Region Bordeaux, welche zu den bedeutendsten Weinbauregionen der Welt zählt. Die Entstehung des Weingutes reicht bis in das Mittelalter zurück. Der 25 Hektar große Weinberg des Weingutes ist mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bestockt. Jeder Jahrgang des Weingutes ist einzigartig im Geschmack.

Dieser Rotwein ist ein toller Essensbegleiter zu einem Rindsschmorbraten, zu einer saftigen Lammkeule, zu Wildgerichten an Wildrahmsaucen und Früchtegarnituren sowie zu rezentem Hartkäse.

Bordeaux ist das grösste Weinbaugebiet Frankreichs und liegt im Süd-Westen des Landes. Das milde atlantische Klima und die besonderen Böden der küstennahen Region sind wie geschaffen für den Anbau von Qualitätsweinen. 1855 fand eine umfassende Klassifikation der Bordeaux-Weine statt, welche bis heute nahezu unverändert gültig ist. Ausschlaggebend für die Einteilung waren vor allem die natürlichen Abgrenzungen der Flüsse Dordogne, Garonne und deren fjordartige Meereseinmündung, die Gironde. Entsprechend wird das Bordeaux in das rechte Ufer der Gironde “Rive Droite“ rechts der Gironde, das “Rive Gauche“ zwischen Gironde und Atlantik sowie dem dazwischenliegenden “Entre Deux Mers“ unterteilt. Die Rotweine welche aus den hügeligen Plateaus von Haut-Médoc nördlich der Stadt Bordeaux im “Rive Gauche“ stammen, zählen sicherlich zu den prestigeträchtigsten der Welt. Mit einer Ausnahme liegen alle klassifizierten 1er Crus innerhalb dieser Region. Vor allem die Traubensorten Cabernet Sauvignon und Merlot teilen sich die schier endlosen, sehr gepflegten und dicht bestockten Rebflächen, aber auch deren Verschnittpartner Cabernet Franc, Petit Verdot und Carmenère werden auf den berühmten Kiessandkuppen kultiviert. Die kraftvollen Weine des Haut-Médoc sind straff strukturiert, vollmundig und sehr komplex mit konzentrierten Aromen von schwarzen Johannisbeeren und kräftigen Holznoten. 

Merlot Die Rebsorte Merlot stammt mit grosser Wahrscheinlichkeit aus Frankreich. Die frühreifen Beeren werden sehr gerne von Vögeln, wie zum Beispiel den Amseln, genascht. Angeblich kommt daher der Name Merlot (französisch Merle für Amsel). In fast allen Weinbauregionen der Welt spielt diese Sorte eine wichtige Rolle. Die Hauptanbaugebiete liegen allerdings in Frankreich und Italien. Bei uns in der Schweiz ist das Tessin bekannt für Merlotweine. Sehr häufig werden die Merlotweine auch als Cuvéepartner für Cabernet Sauvignon verwendet. Weine aus dieser Traubensorte sind meist charmant, dunkelfarbig, mild, vollmundig und weisen ein seidiges Tannin auf. Cabernet Sauvignon Die Rebsorte Cabernet Sauvignon entstand aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc und sie startete von Frankreich aus ihren Siegeszug rund um die Welt. Die kleinen, dickschaligen Beeren ergeben charaktervolle, tief dunkelrote Weine mit ausgezeichneter Struktur und grossem Lagerpotential. Die typischen Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren, Zedernholz, Lakritze und Paprika. Cabernet Franc Cabernet Franc ist eine sehr alte, weltweit angebaute Rebsorte mit Ursprung in Frankreich. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort für schwarz “carbon“ ab. Die genügsame Pflanze ergibt komplexe und intensive Weine mit weicher Struktur. Sehr typisch sind die würzig-krautigen Aromen von dunklen Früchten, Veilchen, Graphit und weissem Pfeffer.