Côte Rôtie

Péroline

Vignobles Levet

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Côte Rôtie

Péroline

Vignobles Levet

Anbaugebiet:
Frankreich / Côtes du Rhône / Côte Rôtie AOC
Rebsorte(n):
Syrah
Bio-Information:
Ökologische und nachhaltige Produktion
Ausbau / Herstellung:
Holzfass
Grösse Jahrgang Preis
  75cl 2015 69.00 CHF 69.00

2015
Ein tiefes purpurrot erfreut das Auge. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dezente florale Noten. Am Gaumen präsentiert sich ein straff gebauter Körper mit einem geschmeidigen Tannin getragen von einer reifen, mineralisch ausklingenden Säure. Ein sehr schön strukturierter Wein mit anhaltendem Abgang.

Diese subjektive Wahrnehmung kann sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

Genusstemperatur ist ca. 18°C

Diesen Wein geniessen sie zu einem Filet-Wellington mit einer Jus mit grünem Pfeffer, zu einem Lammnierstück mit Kräuterkruste, einem würzigen Ratatouille und Penne an Rahm-Knoblauchsauce oder zu einer israelischen Sabich mit gerösteter Aubergine und pochierten Eiern auf lauwarmem Pitabrot.

Syrah Das Rhonetal ist die Heimat von der beliebten Traubensorte Syrah, die inzwischen rund um den Globus angebaut wird. Vor allem in der neuen Welt, wo sie unter dem Namen Shiraz bekannt ist. Die Syrahtraube treibt im Frühjahr spät aus, was bedeutet, dass die Gefahr für Spätfrost nicht allzu gross ist. Weine aus dieser Traubensorte weisen neben einer grossen Vielfalt an Aromen von verschiedensten dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern, einen hohen Tanningehalt auf. Deshalb werden diese eleganten, vollmundigen Weine häufig im Barrique (Holzfass) ausgebaut.

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