Jahrgang 2020
Die tiefe, brillante, rubinrote Farbe sticht sofort ins Auge. Einladende Aromen von roten Beeren, Pflaumen und Veilchen breiten sich im Vordergrund aus und ergänzen die feine Note von Lakritze. Der Auftakt am Gaumen ist weich und samtig. Der harmonische Wein weist ein seidiges Tannin und eine bekömmliche Säure auf. Der Abgang ist lange anhaltend und leicht wärmend. Ein fruchtiger, samtiger, weicher und ausgewogener, französischer Rotwein mit südländischem Flair, der viel Freude bereitet.

Genusstemperatur ist ca. 16-18° C

Das Château aus dem 18. Jahrhundert liegt an den Ausläufern des Luberon-Berges in der Provençe, im Herzen eines 35 Hektar grossen Parks, wovon 25 Hektar Weinreben sind. Das Anwesen verdankt seinen Namen «La Sable» den sandigen Böden. Die ersten Reben wurden 1967, mit für diese Region typischen Rebsorten, gepflanzt. Diese sind Grenache, Carignan, Syrah und Cinsault. Seit 2018 betreibt das Weingut biologischen Weinbau.

Zu diesem Wein passt Wildfleisch an einer Rotweinsauce mit Herbstgemüse. Wer ihn nicht nur in der Wildsaison trinken möchte, geniesst ihn zum Beispiel mit einem Cassoulet, einem okzitanischen Eintopf aus weissen Bohnen, Speck, Schweinefleisch und Ente. Aber auch zu reifen Weichkäsesorten passt er hervorragend.

Côtes du Luberon liegt im südlichen Teil des Weinbaugebiets Côte du Rhône am linken Ufer der Rhône. Insgesamt umfasst es zirka 3.400 Hektaren Rebfläche. Aus den Trauben, die von rund 65 % der gesamten Rebfläche stammen, werden Rotweine produziert. Die wichtigsten Sorten dafür sind Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan und Cinsault. Aus den Trauben, die aus den restlichen 35 % der Reben gewonnen werden, werden zu etwa gleichen Teilen Rosé- und Weissweine produziert, was im Vergleich mit den Nachbarregionen Côtes du Ventoux und Côtes du Rhône relativ hoch ist.

Carignan Die Traubensorte Carignan (bekannt auch als Carignano, Cariñena, Samsó, Mazuelo, Mazuela und noch mehr) ist eine der meist angebauten, roten Traubensorten der Welt. Diese Rebsorte stellt wenig Ansprüche an den Boden, benötigt aber viel Sonne und Wärme, treibt relativ spät aus und ist daher weniger anfällig für Spätfröste. Die aus dieser Rebsorte gekelterten Weine weisen meist einen relativ hohen Gehalt an Tannin und Säure auf, weshalb sie sehr gut als Cuvéepartner geeignet sind. Das fruchtige Aroma erinnert oftmals an feine Pflaumen. Grenache Die Rebsorte Grenache (weltweit unter verschiedenen Namen wie Garnacha, Garnacha Tinto, Garnatxa, Grenache Noir, Cannonau und noch vielen mehr benannt) vollzog in den letzten 100 Jahren einen Siegeszug rund um den Globus. Sie ist heute eine der weltweit am meisten angepflanzten Rebsorten. Weine, die aus diesen Trauben gekeltert werden sind meist reich an einladenden, fruchtigen, würzigen Aromen, einem samtigen Tannin und einem füllenden Alkohol. Die Rebstöcke können sehr alt werden. 100 Jahre oder älter sind je nach Standort durchaus möglich. Syrah Das Rhonetal ist die Heimat von der beliebten Traubensorte Syrah, die inzwischen rund um den Globus angebaut wird. Vor allem in der neuen Welt, wo sie unter dem Namen Shiraz bekannt ist. Die Syrahtraube treibt im Frühjahr spät aus, was bedeutet, dass die Gefahr für Spätfrost nicht allzu gross ist. Weine aus dieser Traubensorte weisen neben einer grossen Vielfalt an Aromen von verschiedensten dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern, einen hohen Tanningehalt auf. Deshalb werden diese eleganten, vollmundigen Weine häufig im Barrique (Holzfass) ausgebaut.