Jahrgang 2019
Sowohl in der Nase als auch am Gaumen überzeugt dieser Amarone mit seiner Kraft und Konzentration. Die reifen Aromen von eingelegten Beeren, Amarenakirschen und Zwetschgenkompott werden von feinen Bittermandel- und Schokoladenoten begleitet. Der breitschultrige Körper ist mit einem samtigen Tannin, einer dezenten Säure und einem füllenden Alkohol ausgestattet und endet in einem anhaltenden Abgang. Ein sehr vollmundiger, voluminöser Rotwein.

Genusstemperatur ist ca. 18° C

Dieser Amarone passt perfekt zu kräftigen, geschmorten Fleischgerichten vom Schwein, Rind und Lamm, zu diversen Pilzgerichten, Wild oder zu Bitterschokolade mit Chili. Aber auch zu rezenten Hart- und Blauschimmelkäse, wie z.B. Parmeggiano, Gorgonzola und Gambozzola ist er hervorragend zu geniessen.

Corvina Veronese Corvina Veronese, auch Corvina genannt, ist eine rote, sehr wichtige Rebsorte in Venetien in Italien, wo sie meist für die Produktion von Valpolicella und Amarone verwendet wird. Sortenreiche Weine aus dieser Rebsorte gibt es kaum. Sie gehört zu den spät reifenden Sorten, ihre Farbe ist dunkelrot und die Beeren sind dickschalig. Corvinone Corvinone oder auch Corvinone Veronese genannt, ist eine der wichtigen, roten Rebsorten Norditaliens, wo sie vor allem in Venetien für die Produktion von Valpolicella und Amarone eingesetzt werden. Die ertragsreichen Reben sind spät reifend und die Trauben eignen sich durch die lockere Anordnung der Beeren sehr gut zum Trocknen. Rondinella Die rote Rebsorte Rondinella wird vor allem in den italienischen Weinbaugebieten Venetien und Lombardei angebaut. Kleinere Rebbestände sind auch in Argentinien bekannt. Sie ergibt einen Wein mit einem leichten Körper und einem delikaten, natürlichen Duft. Als Verschnittpartner mit den Rebsorten Molinara und Corvina Veronese kommt Rondinella in den Rotweinen Valpolicella, Bardolino, Amarone und Recioto vor und wird selten reinsortig vinifiziert.