Jahrgang 2000
In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Leder und Tabak, begleitet von feinen erdigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch seine elegante Struktur, gut integrierte Tannine und eine immer noch lebendige, tragende Säure. Das aussergewöhnliche Reifepotenzial der Baga-Traube kommt hier deutlich zum Ausdruck und bewahrt auch nach Jahren eine bemerkenswerte Frische und Finesse. Der Abgang ist lang, harmonisch und von einer angenehmen Würze geprägt.

Genusstemperatur ist ca. 16-18° C

Dieser Baga passt hervorragend zu Wildgerichten wie Hirschragout oder Rehrücken, zu geschmortem Lamm, gebratenem Kaninchen sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch vegetarisch überzeugt er zu Pilzragout, Linsen oder Ofengemüse.

Die DOC Barraida liegt im Norden Portugals, südlich der Hauptstadt Porto. Während vieler Jahrhunderte war diese Region eine blühende Weinbaulandschaft. Vor allem anfangs des 18. Jahrhunderts liebten die Engländer diese dunklen, tanninreichen, herben Rotweine, die manchmal sogar als Portweine vom nördlich gelegenen Gebiet Douro ausgegeben wurden. Um diesen Betrug zu unterbinden liess man die Weinberge von Bairrada kurzerhand komplett roden. Ein bitterer Schlag für die vom Weinbau lebende Region, von der sie sich erst jetzt, 200 Jahre später, ganz allmählich erholt. Wie in Nordportugal üblich, ist auch die Region Bairrada in viele, kleine Besitze aufgeteilt, von denen die meisten ihr Lesegut bei Winzergenossenschaften abliefern. Es gibt nur wenige, private Weingüter, die ihren Wein selbst produzieren. Ganz untypisch für Portugal ist, dass hier fast ausschliesslich eine einzige Traubensorte, die Baga, auf dem schweren, aber sehr fruchtbaren und flachen Ton- und Kalksteinboden zwischen Eukalyptushainen und Getreidefeldern, gedeiht.

Baga Baga ist eine rote, autochthone Rebsorte, die vor allem in Zentralportugal verbreitet ist. Die tiefdunklen, fruchtigen und würzigen Weine, die aus den kleinen, dickschaligen Beeren (Baga = portugiesisch Beere) gekeltert werden, sind besonders reich an Tannin und die Weine besitzen dank der kräftigen Säure ein gutes Lagerpotential.