Jahrgang 2023
Die Farbe leuchtet in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Er überzeugt mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer subtilen Holznote. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, eine elegante Struktur und einen langen, harmonischen Abgang.

Genusstemperatur ist ca. 10-12° C

Der Räuschling passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Geflügel mit leichten Saucen. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Spargel oder Risotto harmoniert er ausgezeichnet. Als Aperitif bietet er eine elegante und erfrischende Wahl.

Räuschling Die Rebstöcke haben ein besonders robustes Laubwerk. Vermutlich ist dieses auch der Namensgeber der Traubensorte Räuschling, da die Blätter im Wind besonders kräftig rauschen. Weine aus dieser alten, deutschen (heute findet man sie vorwiegend in den Weingärten der Deutschschweiz, so in Zürich, St. Gallen und Schwyz), eher seltenen, weissen Rebsorte erkennt man an einer besonderen Leichtigkeit, erfrischenden Säure und an feinen Aromen, die dezent an Zitrusfrüchte erinnern. Es sind erfrischende Weine, die daher gerne an warmen Frühlings- und Sommertagen genossen werden.